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Chepén: Midis Qali Warma presenta recetas innovadoras a base de bofe e hígado

El Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social a través del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, en el marco de la lucha nacional contra la anemia, realizó el 16 de mayo la primera sesión demostrativa con alimentos ricos en hierro. En ella participaron las II.EE. públicas del sector en el centro poblado Pacanguilla, distrito de Pancanga, provincia de Chepén,

73 escuelas públicas de diversos distritos de Chepén presentaron recetas saludables e innovadoras. Platos como: Saltado de sangrecita con verduras y arroz, hígado de pollo al sillao, pastel de sangrecita, chaufa de quinua, chirimpico de sangre, arroz a la jardinera con sangrecita, tallarines en salsa de bofe, pimientos rellenos de hígado, croquetas de quinua, mazamorra de harina de camote, entre otras recetas; ricas nutritivas y variadas  que fueron preparadas por el comité de alimentación escolar de cada colegio.

Claudio Ecca Canales, Jefe de la Unidad Territorial (UT) La Libertad, agradeció el apoyo del centro de salud y la subprectura; junto a Midis Qali Warma y la municipalidad distrital de Pacanga, de manera articulada trabajan como un equipo. Combaten la anemia junto con las madres, padres de familia y docentes que colaboran en todas la etapas del servicio alimentario y contribuyen en la supervisión de los hábitos de higiene.

En la región La Libertad Midis Qali Warma beneficia a 258,997 niños y niñas de 3638 colegios de las 12 provincias y 83 distritos.

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