La bebida de chicha de quinua de Mi Chichita de Moche fue reconocida en Feria Perú Mucho Gusto por su propuesta creativa y el rescate de ingredientes ancestrales.
Feria Perú Mucho Gusto 2025. La región La Libertad brilló en la reciente edición de la feria gastronómica “Perú Mucho Gusto”, realizada por primera vez en Lambayeque, al ser distinguida con el Premio a la Innovación. El reconocimiento se lo llevó Mi Chichita de Moche, que sorprendió al público y al jurado con su original bebida de chicha de quinua.
Este galardón reconoce las iniciativas que logran combinar tradición con creatividad, apostando por ingredientes locales y técnicas que revaloran el patrimonio gastronómico del país. En esta ocasión, la chicha de quinua destacó por ser elaborada artesanalmente en botijas de arcilla y endulzada con chancaca, respetando el legado de la cultura Moche.
“Este premio es un reconocimiento al esfuerzo de productores y emprendedores como Mi Chichita de Moche, que apuestan por rescatar lo nuestro con mirada contemporánea”, señaló Laura Alegría, subdirectora de Promoción de Turismo Interno de PROMPERÚ.
La ceremonia de premiación contó con la presencia de Raquel Cuzcano, coordinadora de la región Nor Amazónica de PROMPERÚ, y del reconocido chef Flavio Solórzano, director de la Escuela de Alta Cocina de Columbia, quienes destacaron la riqueza cultural y diversidad de sabores que caracteriza a la cocina del norte peruano.
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