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Chimbote: Productos de panificación de harina de granos andinos germinados potencian las defensas

En el vecino Chimbote elaboran estos productos de panificación en base a quinua, kiwicha y cañihua. Serán ricos en compuestos bioactivos y nutrientes antioxidantes. Con la finalidad de contribuir con el fortalecimiento del sistema inmunológico y la prevención de diversas enfermedades, en Chimbote, la Universidad Nacional del Santa (UNS) y el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) de España, con el apoyo del Concytec y el