«¿Qué más historia en Perú que una quinua y una papa?», Jorge Obando, creador de La Salá, restaurante peruano en Sevilla
Me llamo Jorge Joan Obando Boy. Tengo 42 años. Nací en Trujillo. Estudié en primaria en el colegio María Auxiliadora, en secundaria en el colegio Perpetuo Socorro y mis estudios universitarios en la UPAO. Abrí el restaurante de comida peruana La Salá el 4 de octubre del 2014. ¿Cómo defines la propuesta gastronómica de La Salá? Es comida de casa de toda la vida, sin tanta floritura. Es comida típica