Este fin de semana, el Carnaval de Cajamarca 2020 atrae el interés de todo el Perú. Miles de turistas nacionales y extranjeros llegan a vivir esta tradicional fiesta.
Revivimos la transmisión del Carnaval de Cajamarca 2020 en el streaming de la fan page de Sol TV Perú. Así fue el ingreso del Ño Carnavalón y el Corso del Carnaval Cajamarquino. Los días centrales van del martes 22 de febrero al miércoles 26 de febrero.
Hoy se realiza el Concurso de «Patrullas y Comparsas». El punto de concentración es la avenida Atahualpa, intersección con la avenida San Martín.
Video de la entrada del Ño Carnavalón. Fan Page Municipalidad Provincial de Cajamarca
Los platos típicos de los Carnavales de Cajamarca
Durante el Carnaval de Cajamarca 2020 los visitantes disfrutan de la gastronomía cajamarquina. Los platos que no debes dejar de probar son:
- Picante de papa con cuy frito.
- Chicharrón con mote. Consiste en una fritura de piel del cerdo, es crujiente y dorado.
- Caldo verde. El caldo verde o Yaku Chupe es una receta autóctona de Cajamarca.
- Sopa de chochoca con cecina.
Cajamarca es una ciudad fundada tras la conquista española. Su nombre fue registrado por los primeros cronistas hispanos como Caxamarca: proviene de los términos quechua Kasha (espinas) Marka (pueblo) (marka), es decir, el nombre en castellano es Pueblo de espinas; ello en referencia a la abundancia del cactus de San Pedro (Echinopsis pachanoi). Esta planta se denomina, en quechua norcentral, como wachuma.
Así como el Carnaval de Cajamarca en vivo, puedes encontrar más videos en nuestra sección TV Trujillo.
Foto principal: Fan page de la Municipalidad de Cajamarca.
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