Sistemas Agroalimentarios Urbanos podrían recuperar hasta el 17% de los alimentos desperdiciados en proceso de cosecha
Sistemas Agroalimentarios Urbanos. Se estima que solo en el cultivo de papa podría recuperarse suficiente para alimentar hasta más de 50,000 personas. La inseguridad alimentaria, un problema persistente a nivel global, se ha visto intensificada en los últimos años por efecto de la pandemia y de la realidad socioeconómica de cada país. En el caso de Perú, la ciudad de Lima Metropolitana continúa experimentando un crecimiento sostenido de la población