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Investigadores liberteños de UPN realizan técnica que reduce en 30% el proceso de secado de arándanos

Estudio de los investigadores liberteños de la UPN representa una alternativa de solución para la crisis alimentaria. Genera ahorro de energía y costos, y se publicó en la prestigiosa revista Journal of Food Engineering (Q1) Una nueva técnica que permite la conservación de arándanos por un mayor periodo de tiempo, manteniendo sus propiedades nutricionales y reduciendo el desecho originado en su proceso de producción, fue desarrollada por un equipo investigador