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Gobierno Regional otorga reconocimiento a chef Javier Wong por promocionar la gastronomía peruana en el mundo

  • El ceviche de lenguado de Javier Wong fue premiado como el “Mejor Plato del Mundo” en la 2da edición de los Chowzter World’s Tasties Fast Feast (2014).

El Gobierno Regional La Libertad otorgó Diploma y Medalla de La Libertad al Chef internacional Javier Wong, por sus altos méritos conseguidos al promocionar la gastronomía peruana. en especial el ceviche. Wong ganó en el año 2014 en Londres, en la 2da edición de los “Chowzter World ́s Tasties Fast Feast”, el “Mejor Plato del Mundo” con su ceviche de lenguado.

El Gerente General Adjunto del GRLL, Ing. Eduardo Azabache Alvarado fue quien entregó el reconocimiento; en representación del Gobernador Regional Luis Valdez Farías.

“Es grato tener en nuestra región a una persona que ha dedicado su vida a conservar y promocionar nuestra identidad; permitiendo que el mundo conozca la gastronomía peruana; que ha dado valor no solo a las comidas preparadas; sino que también ha puesto en la vista a los insumos, a los productos originarios del Perú; que ahora son requeridos por mercados internacionales; esto es un alto mérito que todos los peruanos debemos reconocer”, expresó Azabache Alvarado.

Javier Wong llegó a nuestra ciudad el día de ayer miércoles 27 de junio para participar de la conferencia y clase demostrativa “Su majestad el ceviche”; organizada por la Escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo de La Libertad (Gastronort), donde el experimentado chef compartió sus recetas a decenas de jóvenes cocineros que buscan seguir promocionando nuestra gastronomía.

Este evento se realiza en el marco del “Día del Ceviche”, que se celebra todos los 28 de junio.

Más datos:

En el año 2011 escribió el libro “Javier Wong y el mejor ceviche del mundo”; allí habla de su historia, recetas y filosofía de vida.

En 2014 recibió el premio “Five Star Diamond Award”, galardón de la excelencia en servicio y calidad en el mundo; asimismo, la publicación “Food and Wine” lo reconoce como uno de los “5 mejores restaurantes para comer en Lima”. La revista “Newsweek” lo menciona entre los 101 mejores lugares para comer en el mundo; en diciembre del mismo año, la web de viajeros TripAdvisor catalogó su ceviche como “el mejor ceviche de lenguado en el mundo”.

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