Pareja trujillana crea hamburguesería Chicken N Roll a paso firme y sorprende con deliciosos sándwiches y alitas broaster
Como sabemos, en la actualidad existen diferentes locales comerciales que están en el rubro de comidas rápidas. Muchas personas se rinden con el sabor de las hamburguesas, los tradicionales alitas broaster, entre otros platos. Negocios como Chicken N Roll son negocios muy rentables en diferentes partes de la región.
Hoy conocemos el caso de una pareja de jóvenes que a pesar de la pandemia no se quedaron con los brazos cruzados si no que se innovaron a fin de alcanzar sus metas. En la actualidad vienen trabajando arduamente para hacer crecer su empresa de comidas rápidas, conocida como Chicken N Roll. Lo clásico sabe mejor. Es un local que está dando mucho que hablar por su gran sabor y atención al público. Conversamos con una de sus emprendedoras y fundadoras.
1.- ¿Cómo te inspiraste para empezar tu negocio de hamburguesas?
Hola soy Susana Imelda Blas Martínez y esta es mi historia. Nuestra inspiración nació por uno de nuestros hobbies “salir a comer”, la pasión por la cocina y nuestro deseo de ofrecer calidad y una alternativa diferente de comida rápida por el lugar donde vivimos. Siempre nos ha encantado disfrutar de una buena hamburguesa, una deliciosa salchipapa y unas exquisitas alitas. Sentimos que podíamos combinar nuestro amor por la cocina con el espíritu emprendedor que ya nos poseía, para crear un negocio exitoso.
2. ¿Cuál es la filosofía detrás de tus hamburguesas? ¿Qué las hace especiales?
Se basa en la preparación de calidad y el buen sabor. Nuestra carne es artesanal, cuidadosamente seleccionada, para asegurar un sabor excepcional en cada bocado. Además, nos esforzamos por utilizar ingredientes frescos. Nuestras hamburguesas son especiales porque nos enfocamos en cada detalle, desde el pan recién horneado hasta las salsas caseras y frescas, para ofrecer una experiencia única a nuestros clientes. Todas ellas acompañadas de una porción de crocantes papas nativas.
3. ¿Cuál es la hamburguesa más popular de tu menú?
Nuestra Triciclo Perú: hamburguesa con carne artesanal (120G.), lechuga, tomate, queso cheddar, chorizo, huevo y porción de papas nativas.
4. ¿Qué te hace diferente a otros negocios de hamburguesas?
Es nuestra atención cordial y buena onda hacia nuestros clientes, así como los detalles y el enfoque en la calidad y sabor de nuestra carne preparada artesanalmente. No sacrificamos la calidad de nuestros ingredientes ni en cada hamburguesa que servimos. Además, ofrecemos opciones muy variadas de hamburguesas en nuestro menú, siempre con el acompañamiento de nuestras crocantes papas nativas, también deliciosas alitas en diferentes salsas y salchipapas. Por último está la buena música, nuestra temática ligada al rock (años 80 y 90) y cada una de nuestras hamburguesas y salchipapas tienen sus nombres referente a ello, como hamburguesa Ochentera, Noventera, Rolling Stone, Triciclo Perú, Salchirocker, Salchiochentera, etc.
5. ¿Cómo mantienes la calidad y frescura de tus ingredientes?
Trabajamos en estrecha colaboración con proveedores de confianza que nos suministran productos frescos regularmente. Realizamos pedidos frecuentes para garantizar que siempre tengamos ingredientes frescos a la mano. También almacenamos y manipulamos adecuadamente los alimentos, siguiendo los estándares de seguridad alimentaria y asegurándonos de utilizar los ingredientes antes de su fecha de vencimiento.
6. ¿Has enfrentado algún obstáculo al empezar tu negocio? ¿Cómo los superaste?
Al comenzar nuestro negocio, enfrentamos varios obstáculos, como la pandemia del COVID 19, donde había algunas restricciones con respecto al horario de atención por los toques de queda que daba el gobierno, otro problema es la inflación que conlleva a la subida de precios de algunos insumos. Lo superamos estratégicamente aumentando el precio de acuerdo al mercado, nunca bajando la calidad de los insumos.
7. ¿Qué consejos tendrías para alguien que quiere empezar su propio negocio de hamburguesas?
Sería que se enfoquen en la calidad y en ofrecer una experiencia única. Investigar y experimentar con diferentes recetas y combinaciones de ingredientes para crear hamburguesas deliciosas y distintivas. También es importante escuchar a los clientes y adaptarnos a sus necesidades y preferencias. Además de asegurarnos de administrar bien los costos y llevar un seguimiento cuidadoso de las operaciones comerciales.
8. ¿Tienes planes para expandir tu negocio en el futuro? ¿Cómo lo harás?
Sí, una opción podría ser abrir más sucursales en diferentes ubicaciones para llegar a un público más amplio. También estamos considerando la posibilidad de ofrecer servicios de entrega a domicilio y participar en eventos o festivales gastronómicos para aumentar nuestra visibilidad.
9. ¿Qué es lo más gratificante de tener tu propio negocio de hamburguesas?
Es ver cómo disfrutan nuestros clientes de la comida que preparamos. Es increíble recibir comentarios positivos y ver a los clientes volver una y otra vez. Saber que hemos logrado crear un lugar donde la gente puede satisfacer sus antojos de hamburguesas, salchipapas y alitas deliciosas y pasar un buen rato es extremadamente genial. Además, el hecho de poder ser nuestro propio jefe y ver crecer nuestro negocio día a día es una experiencia única y gratificante.
10. ¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en el mundo de la comida rápida?
Es la oportunidad de ser creativo y experimentar con diferentes combinaciones de sabores. La comida rápida no tiene por qué ser aburrida o poco saludable. Poder innovar en el menú y ofrecer opciones interesantes y deliciosas para nuestros clientes.
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