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Navidad consumo de pavos
Trujillo Beat

80 % del consumo anual de pavos en La Libertad se registra en Navidad

Tras la pandemia, la venta disminuyó en 20 % y su recuperación es lenta. Pero en Navidad el consumo de esta ave se dispara.

A pocos días de la celebración de las fiestas navideñas y de fin de año, el Comité gremial de industria avícola, ganadera y empresas conexas de la Cámara de Comercio de La Libertad (CCLL) informó que el consumo de aves, en especial de pollos y pavos, se incrementa por estas fechas.

“El consumo y venta de aves crece significativamente por estas fechas, las familias liberteñas por lo general consumen entre pavo y pollo. En el caso del pollo hablamos de porcentajes de 3 % a 5 % en incremento de ventas, y en el caso del pavo, 8 %”, destacó Manuel Cumpa González, presidente de dicho comité.

Es importante indicar que 8 de cada 10 pavos producidos, son consumidos en promedio por los liberteños con motivo de las fiestas de navidad y de fin de año.

Ahora bien, Cumpa González precisó que, a raíz de la pandemia, las ventas disminuyeron hasta en 20 %. Sin embargo, las cifras se están recuperando de manera paulatina. Hay que considerar que al mes se comercializan entre 15 y 16 millones de pollos en La Libertad.

“Si bien es cierto hay mejoras, aún nos falta recuperar un 10 % de las ventas en la región, es decir un millón y medio de aves más. Durante la pandemia el consumo había disminuido; sin embargo, en los últimos meses se ha ido incrementando, pero aún de manera lenta”, expresó.

Pollos y pavos en la cena navideña trujillana

El representante del gremio empresarial añadió que por estas fechas, el consumidor liberteño, opta por consumir pollos y pavos, a pesar de que este último incrementa su precio y pese a las especulaciones de posibles contagios de gripe aviar en humanos.

Señaló que, a raíz del problema de la influenza aviar H5N1 durante todo el mes de noviembre disminuyeron las ventas de aves hasta en 20 %. Pero al haberse descartado el contagio de esta enfermedad en humanos, la comercialización se está recuperando.

Finalmente, agregó que se ha descartado que la influenza aviar se contagie a las personas; sin embargo, por el temor que genera en la población, ha impactado el consumo, afectando la economía de los productores y la seguridad alimentaria de las personas.

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